Раньше не было никаких холодильников. Для длительного хранения большого количества продуктов использовали погреба, которые весной заполняли льдом. Лед брали на водоемах. Очень давно, в конце 1950-х годов, мы, дети, часто наблюдали за этой процедурой в Пушкине, на Колонистском пруду. Зимы тогда были морозные, лед толстый. Рабочие распиливали лёд на квадраты, примерно 5 на 5 метров. На такую плавающую квадратную льдину можно было встать и покачаться. Потом такой квадрат вытаскивали ломами и, кажется, делили на более мелкие куски. На лёд озера заезжали грузовики, к кузову приставлялись доски, и глыбы льда с помощью тросов затаскивали на машину. После этого на озере оставались большие квадратные полыньи, и пока они не замерзали, вокруг них устанавливали предупреждающие знаки.Из воспоминаний Виктора Писарева, жившего в Пушкине в 1920-е годы: "Весной лёд на пруду резали и вывозили для набивки погребов. Было интересно наблюдать, как под предварительно обколотую льдину подводили сани, потом их дружно вытаскивали с прозрачной глыбой льда".
Нарезка льда и вывоз его на санях.
>
Я не помню, как хранили продукты в домах летом, особенно в жару. Вероятно, вообще не покупали ничего скоропортящегося. В холодное время года всё выносили в коридор. На продукты покушались кошки, поэтому на крышки кастрюль с супом клали тяжелые предметы, булыжники. Всё равно кошки иногда сбрасывали крышки и вытаскивали мясо. Впоследствии у нас в коридоре появился шкафчик, куда и складывали всё съестное. Бóльшую часть года он и был нашим холодильником. (А хлеб и булку, чтобы они не черствели, хранили в комнате в большой кастрюле с крышкой.)
Кроме того, продукты вывешивали в сетке-авоське за окно. Почти в каждом окне у форточки висела такая сетка или сумка. Продукты в сетках, правда, нужно было тщательно заворачивать, так как их могли склевать птицы.
Первый холодильник у нас появился в середине 60-х годов – большой и массивный, кажется, Ереванского завода. Одновременно он служил кухонным столом. Работал отлично и простоял у нас до 1984 г., т.е. около 20 лет. Только дверца со временем стала неплотно закрываться, и приходилось ее подпирать тяжелой гирей.
